01 / ABOUT THE PLACE
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교토 사케를 조금씩 맛보고 싶다면, 시간을 골라 즐기는 비교 시음이 이곳의 매력 가운데 하나다. 메뉴에는 30분 1,500엔부터 3시간 3,500엔까지 다양한 시간이 마련돼 있어, 가볍게 맛보거나 여유롭게 여러 술을 비교해 볼 수 있다. 방문객은 교토 사케뿐 아니라 여러 지역의 술도 조금씩 즐길 수 있었다고 전했으며, 야마모토혼케의 술이 마음에 들었다는 감상도 남겼다.
매장 사케 메뉴에는 마쓰이주조의 가구라 준마이 무여과, 야마모토혼케 무명 준마이긴조, 기자쿠라 특선 준마이긴조 등이 있다. 다른 방문객은 가까운 양조장의 가구라를 마음에 드는 술로 꼽았다. 무엇을 고를지 망설여진다면 취향을 전하고 추천을 받아가며 비교해 보는 것도 좋겠다.
안주 가운데서는 토란 감자샐러드가 기억에 남았다는 구체적인 후기가 있다. 먹어 본 사람은 육수의 부드러운 풍미와 토란의 쫀득하고 은은한 단맛을 언급하며, 마음에 들어 한 번 더 주문했다고 전했다. 감자로 만든 감자샐러드와는 다른 한 접시를 맛보고 싶을 때 비교 시음에 곁들이기 좋다.
같은 방문객은 참깨 가다랑어회도 술을 부르는 메뉴로 꼽았다. 메뉴에는 소가 2인분 1,100엔, 대가 1,620엔으로 안내돼 있어 인원에 맞춰 고를 수 있다. 뜨겁고 폭신한 식감의 다시마키와 식사 마무리로 먹은 조개 육수 죽도 방문객이 구체적으로 소개한 음식이다. 익숙한 안주부터 식사의 마무리까지 즐기고 싶다면 비교 시음과 함께 요리를 몇 가지 골라보는 것도 잘 어울린다.
메뉴에는 규슈 단맛 간장에 재운 닭튀김과 조개 육수 오뎅, 시바즈케 타르타르를 곁들인 새우튀김·굴튀김도 보인다. 사케에 곁들일 작은 안주 위주로 즐길지, 튀김이나 오뎅을 더해 식사처럼 먹을지는 그날 기분에 따라 정할 수 있다.
KYOTO SAKE GARDEN은 매장 식사와 예약을 모두 이용할 수 있다.
